Metró Martim Moniztól Cois de Sodre-ig, ahonnan a 15-ös villamossal jutottunk el Belém-be.
A híres belémi cukrászdában már jártunk 2 éve
a világhírű Pastéis de Belém-et, a hajszálvékony, roppanós tésztakosárkában, sűrű, nem túl édes puding kerül – a különleges süteményt állítólag itt készítették először, de ma már országszerte elterjedt. Az 1820-as portugál forradalom után az összes konventet és rendet megszüntették, amelynek eredményeképpen számos szerzetes kényszerült új megélhetésre. A Szent-Jeromos kolostor egyik ilyen tagjához köthető az a titkos recept, amely szerint az 1837-ben alapított cukrászda, az Antiga Confeteria de Belem elkezdte nagy tételben gyártani a specialitást. Ma naponta tízezer darabot sütnek –mind egy szálig elfogy.
Hozzávalók:
- ½ kg leveles tészta
- fél liter tejszín (lehetőleg habtejszín)
- 5 tojás sárgája
- 20 dkg cukor
- 1 csapott evőkanál liszt a krémhez
- kevés liszt a nyújtáshoz
- fahéjas porcukor a tetejére
Elkészítés: A tojássárgákat a cukorral és a liszttel alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt és – akár habverővel – néhány percig alaposan összedolgozzuk. A leveles tésztát kilisztezett deszkán 4-5mm vékonyságúra gyúrjuk, majd pogácsaszaggatóval vagy egy egyszerű teáscsészével köröket szaggatunk. Ezeket 5-6 cm átmérőjű süteményformákba gyömöszöljük, úgy, hogy szélükkel együtt éppen kitöltsék a formákat. Ebbe töltjük a krémet, de vigyázzunk, ne legyenek tele a formák mert sütés közben a töltelék megduzzad és könnyen kifolyhat. Előmelegített sütőben 150 fokon nagyjából 25 percig sütjük, akkor lesz kész, ha a tetején apró barna pöttyök jelennek meg. Nem kell megvárni, hogy kihűljön, melegen, fahéjas porcukorral megbolondítva az igazi!
és a legtöbb képeslapon található Torre de Belém
belsejét is meglátogattuk, de ebben a negyedben sok látni való van, így maradt még mára is.
Itt van Vasco de Gama sírja a Jeromosok kolostorában, amit már Thomas Mann is megcsodált, hiszen a portugál felfedezések korának egyik legkihívóbb műemléke, ( vasárnap 14h-ig ingyenes ) a kolostor egyik felében helyezték el a Tengerészeti Múzeumot, ahol a hajókon kívűl, sok egyéb érdekesség is várt.
Minden hónap 3. hetének vasárnapján a Köztársasági Elnöki Palota előtt őrségváltási ceremónia van és szerencsére mi pont akkor jártunk ott, lsd képek fent és alul.
A szép időben még napozni is volt időnk a Tejo partján.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése